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冰雪时光奶茶店员工管理正确方法,很多投资者一开始就错了
来源:发布日期:2019-11-13 13:34:26 浏览量:

冰雪时光奶茶店员工管理正确方法,很多投资者一开始就错了。开一家奶茶店,员工是不可或缺的,但员工有自己的思想和灵魂,让很多投资者感觉难以管教,甚至可能多数投资者一开始管理员工的方法就是错的,而冰雪时光奶茶店员工总是能热情高涨,干劲十足,那冰雪时光对于员工管理有什么秘诀呢?今天冰雪时光就来为大家分享奶茶店员工管理正确方法。

 冰雪时光奶茶

一、把好招聘关

冰雪时光奶茶店的员工并不需要推销员的口才,相比之下,亲和力和动手能力显得更重要。一方面,尽量要找值得信任的人,能有朋友推荐最好,如果没有推荐的,就只能亲自去招聘了,尽可能找那些诚实一些的。有一些技巧可以帮助你判断,如果一个人在你到一些之前工作的细节时,遮遮掩掩,眼神躲闪,支支吾吾半天才说出话来,那就尽量不要用了。这个人对于以前的经历可能进行了造假,这种不诚实的人最好还是不要用。另外看着比较面善的人做服务员也比较合适,可以在第一时间给顾客留下一个良好的印象。


二、不要发死工资

薪资一定不能是死工资,至少应该有三部分:固定工资,绩效奖金和单品奖金。绩效奖金要按卖出的杯数算而不是按卖出的营业额算,为什么要这样呢?如果一杯奶茶的的价格是10块,卖出一杯提成5毛和卖出10块提成5毛对人的感觉是完全不一样的。一杯提成5毛的给人的感觉还是很挺多的,但10钱提成5毛的说法给人的感觉就少很多了。


因此冰雪时光奶茶店老板一定要管理好员工心理上的这种落差,同样一件事,表达方式不一样,造成的效果也就完全不同。设置单品奖励,也就是说卖高利润的产品有额外的奖金,这样可以有效地促使员工向消费者推荐高利润产品,从而提高客单价。


三、定期开会

每隔一段时间,冰雪时光奶茶店都要组织内部成员开一次会议,总结一下最近遇到的问题。这既是一个查漏补缺的机会,也是一个促进大家交流的机会。工作中很多人难免会有不满,引导他们把不满的情绪说出来,对于员工反映强烈的事情及时解决,以免把情绪带入到工作中去。对不足之处改进的同时,对优秀的人和事也要进行奖励。让那些优秀的员工可以更加投入的工作。


四、正确处理员工的错误

冰雪时光奶茶店内部一定要有自己的制度,这个制度分两种,一种是绝对不能违犯的,一旦违犯就要立马清退的制度,一种是可以原谅的,需要警告的制度。


不能违犯的制度包括,比如贪污店内的资金。这些天条在入职前就要说清楚,严格执行,一旦违犯就绝不会讲情面,这种没有诚信的人留在店里危害是巨大的,而且极有可能可能带坏其他人。需要警告的制度,比如卫生打扫不及时,这些需要一定的管理艺术。

 冰雪时光

冰雪时光奶茶店员工管理正确方法,很多投资者一开始就错了。管理奶茶店员工不要硬来,要注意技巧和方法,因人而异,这样管理起来就可以达到事半功倍的效果。以上就是冰雪时光今日分享内容了,想要了解更多,那就继续关注冰雪时光,还有更多惊喜好礼等你来拿!